Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Valutazione della qualità e della sicurezza degli alimenti ittici Mediterranei tramite scienze |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Assessment of quality and safety of Mediterranean seafood by omics sciences |
| Area CUN | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto si inserisce nel contesto della valutazione della qualità e della sicurezza dei prodotti ittici in relazione alle condizioni di allevamento di pesci e molluschi e di conservazione e trattamento dei prodotti finali, focalizzando l’attenzione su prodotti tipici del bacino Mediterraneo. L’assegnista si occuperà dell’analisi del lipidoma delle specie ittiche inserite nel progetto PRIN, utilizzando tecniche di spettrometria di massa ad alta e bassa risoluzione in accoppiamento alla cromatografia liquida, integrando l’impiego di modalità tandem (MS/MS) e multistage (MSn) per il riconoscimento strutturale dei lipidi polari e la loro regiochimica. |
| Descrizione sintetica in inglese | The present project originates from the need to establish the relationship between seafood quality and safety and the breeding conditions adopted for fish and shellfish along with treatment and storage of final products. The attention will be focused on the lipidome of seafood produced in the Mediterranean basin, by using high-resolution and low-resolution mass spectrometry couples with liquid chromatography. In particular, the grantee will deal with tandem mass spectrometry and multistage MS aimed to obtain the regiochemical recognition of polar lipids. As far as seafood quality assessment is concerned, wild and captive fish species like the Europea seabass (Dicentrarchus labrax) and the gilthead seabream (Sparus aurata) and mussels (Mytilus galloprovincialis) will be studied. The main aim is to develop a sensitive and selective analytical method of seafood featuring the best content of unsaturated omega-3 fatty acids. |
| Data del bando | 14/10/2015 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | http://www.apd.ict.uniba.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | DIPARTIMENTO DI CHIMICA – UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI BARI ALDO MORO |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bari |
| Sito web | http://www.chimica.uniba.it |
| tommaso.cataldi@uniba.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 14/11/2015 |
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| Come candidarsi | Other |