Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Molecole Bioattive recuperate da sottoprodotti e scarti di lavorazione come antiossidanti naturali ed inibitori della polifenolossidasi |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Bioactive compounds starting from wastes and by-products of agroindustry like natural antioxidants and tyrosinase inhibitors |
| Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto di ricerca prende in considerazione due problematiche trasversali al settore alimentare, mangimistico e cosmetico: il controllo dell’ irrancidimento ossidativo e dell’imbrunimento enzimatico mediante l’impiego di antiossidanti naturali. Partendo da questi presupposti, il punto di forza del progetto è rappresentato dalla possibilità di ricavare sostanze bioattive, ad alto valore aggiunto, partendo da materiale di scarto e sottoprodotti agroindustriali, offrendo così nuove opportunità di business in un’ottica di produzione sostenibile. Le molecole bioattive ottenute tramite “mild extraction” verranno impiegate come antiossidanti naturali per il controllo dell’irrancidimento ossidativo e dell’imbrunimento enzimatico, valutando la possibilità di arricchire con sostanze funzionali organoletticamente accettabili il prodotto finito. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research project looks at two important issues in the food industry, animal feed and cosmetics: the control of oxidative rancidity and enzymatic browning through the use of natural antioxidants. The aim of the project is focused on bioactive substances starting from waste materials and agro-industrial by-products. The bioactive molecules obtained through "mild extraction" will be used as natural antioxidants. |
| Data del bando | 27/11/2015 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 19367 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | http://protocollo.unipd.it/albo/albo.html |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
|---|---|
| Importo annuale | 19367 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione si attua mediante la valutazione comparativa dei titoli, del curriculum scientifico-professionale, della produttività scientifica e di un colloquio. |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The selection will be carried out through the evaluation of degrees, scientific-professional curriculum, scientific outputs and an interview. |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) | Il colloquio si terrà presso la sede del Dipartimento DAFNAE Viale dell'Università 16 35020 Legnaro (PD) Italia. Non sono ammessi colloqui a distanza. |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) | The interview will be held at the Department DAFNAE Viale dell'Università 16 35020 Legnaro (PD) Italy. Remote interviews are not allowed. |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università di Padova - DAFNAE |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | LEGNARO (PD) |
| Codice postale | 35020 |
| Indirizzo | Viale dell'Università 16 Legnaro (PD) |
| Sito web | http://www.unipd.it/ |
| Sito web | http://www.dafnae.unipd.it/ |
| anna.lante@unipd.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 15/12/2015 |
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| Come candidarsi | Other |