Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Sviluppo di sistemi di incapsulamento per la formulazione di cibi funzionali |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Development of encapsulation systems for the formulation of functional food |
| Area CUN | 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione |
| S.S.D | ING-IND/25 - IMPIANTI CHIMICI |
| Descrizione sintetica in italiano | L attività di ricerca relativa alla formulazione di cibi funzionali, processi di fermentazione e allo sviluppo di sistemi di incapsulamento. Serve un’esperienza scientifica e industriale relativa alla messa a punto e ottimizzazione di protocolli sperimentali per la formulazione di prodotti alimentari, processi fermentativi, e analisi dei substrati fermentanti e dei prodotti di reazione. Una produzione scientifica e la partecipazione a conferenze rappresentano requisiti preferenziali. Il titolo di dottore di ricerca in Ingegneria Chimica, una documentata esperienza presso atenei, istituti di ricerca e aziende internazionali, attività di supporto tecnologico e di ricerca e sviluppo per aziende del settore agroalimentare, biotecnologico e dell’industria di processo completano il profilo ideale. |
| Descrizione sintetica in inglese | The activity will be focused on the development of encapsulation systems, based on natural and synthethic biopolymers and composites to encapsulate and stabilize specific microorganisms, in order to promote the production of postbiotics. Indeed, the postbiotics consist in dead microorganisms and/or cellular fractions of them and metabolic products (generally small molecules), able to exert a beneficial influence on the regulation of the host biological functions and are commonly produced by means of fermentation techniques followed by mild heat treatments (max 80°C) to “turn off" microorganisms without denaturing all the fundamental elements necessary to exert their benefic activity |
| Data del bando | 24/01/2018 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | http://UNICUSANO.IT |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | UNIVERSITA' DEGLI STUDI NICCOLO' CUSANO |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | ROMA |
| Sito web | http://unicusano.it |
| UFFICIOLEGALE@UNICUSANO.IT |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 10/02/2018 |
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| Come candidarsi | Other |