Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio di sistemi acquosi strutturati per applicazioni alimentari |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Study of aqueous structured systems for food applications |
| Campo principale della ricerca | Engineering |
| Sottocampo della ricerca | Chemical engineering |
| Area CUN | 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione |
| S.S.D | ING-IND/24 - PRINCIPI DI INGEGNERIA CHIMICA |
| Descrizione sintetica in italiano | La tematica di ricerca riguarda lo studio di matrici, per applicazioni alimentari, strutturate nella fase acquosa tramite l’utilizzo di fibra alimentare e/o idrocolloidi (polisaccaridi e proteine). In particolare lo studio sarà inizialmente rivolto all’utilizzo di fibra alimentare, particolarmente interessante per le sue proprietà funzionali (il suo consumo riduce il rischio associato a varie patologie cardio-vascolari o del tratto intestinale). Successivamente saranno eventualmente aggiunti altri idrocolloidi, come le proteine, utili sia come strutturanti sia nella preparazione di sistemi bifasici per le loro proprietà interfacciali. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research work concerns the study of aqueous structured systems, for food applications, using dietary fibre and/or hydrocolloids (polysaccharides and proteins). At the beginning the study will focus on the use of dietary fibre, particularly interesting for its functional properties (fibre consumption reduces the risk associated with some cardiovascular and intestinal diseases). Then other hydrocolloids, such as proteins, will be possibly added using their structuring and interfacial properties, useful in producing biphasic systems. |
| Data del bando | 18/03/2024 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 25000 |
| Periodicità | MENSILE |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
Italy |
| Nazionalità dei candidati |
Italy |
| Sito web del bando | http://www.unical.it |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | no |
| Importo annuale | 25000 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) |
Valutazione Titoli e Colloquio |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) |
Assessment of qualifications and interview |
| Processo di selezione in italiano (breve descrizione) |
"Curriculum con almeno 5 anni dal conseguimento della laurea; Esperienze in attività di ricerca in particolare nel settore della caratterizzazione chimico fisica dei materiali e delle proprietà di sospensioni aliemntari e a base di fibra; Dottorato di ricerca" |
| Processo di selezione in inglese (breve descrizione) |
Qualification: 5 years of research activity; previous experience in research activity mainly concerning the physico-chemical characterisation of materials and the interfacial rheological properties, PhD, knowledge of the English language. |
| Nome dell'Ente finanziatore | DIMES-UNICAL |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | RENDE |
| Codice postale | 87036 |
| Indirizzo | VIA PONTE PIETRO BUCCI, CUBO 42/C |
| Sito web | http://www.unical.it |
| domenico.gabriele@unical.it | |
| Telefono | 0984496687 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 07/04/2024 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |