Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Applicazione e sviluppo di metodi sensoriali per l’ottimizzazione e sviluppo dei prodotti alimentari
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Application and development of sensorial methods for the optimization and development of alimentary products
Descrizione sintetica in italiano	Il ricercatore sarà impegnato prioritariamente sui temi dell’accettabilità e gradimento dei prodotti alimentari in relazione alle proprietà salutistiche e nutrizionali, al miglioramento funzionale del packaging dei prodotti ed alle informazioni relative alla natura del contesto di produzione. Esso prevede lo studio dell’impatto delle proprietà sensoriali determinate da definite scelte tecnologiche sui responsi affettivi dei consumatori raccolte anche in relazione a variabili di contesto (informazioni ed ambiente di valutazione). L’attività sarà indirizzata allo sviluppo di metodi sensoriali rapidi per l’acquisizione di responsi ai prodotti da parte di diverse tipologie di soggetti come esperti e consumatori da utilizzare per la rapida esplorazione della percezione delle similitudini e differenze tra prodotti.
Descrizione sintetica in inglese	The researcher will focus his/her activities mostly on topics concerning the acceptability and enjoyment of food products in relation to their health and nutritional properties, the functional improvement of food product packaging and the information regarding the nature of the production context. The research shall examine the principal variables (psychometric and social-cognitive) influencing individual differences in the consumers’ responses. At the same time, the activity shall also be aimed at developing rapid sensorial methods for acquiring responses to products by various classes of subjects, such as experts and consumers, to be utilized for rapid surveys of the perception of similarities and differences between products.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D	AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	07/03/2014

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Full-time
Ore settimanali	40
Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	BRA
Codice postale	12042
Indirizzo	P.zza Vittorio Emanuele, 9 - Pollenzo

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	BRA
Codice postale	12042
Indirizzo	P.zza Vittorio Emanuele, 9 - Pollenzo
E-mail	concorsi.pollenzo@unisg.it
Sito web	http://www.unisg.it
Telefono	0172 - 458511
Fax	0172 - 458550

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	17/04/2014
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Other

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	4

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good