Bandi per ricercatori a tempo determinato

Univ. PERUGIA

Bando per ricercatore a tempo determinato
Descrizione posizione
Titolo del progetto di ricerca in italiano Miglioramento della qualità della birra artigianale ed ottimizzazione del processo produttivo.
Titolo del progetto di ricerca in inglese Enhancement of craft beer quality and optimization of its production process
Descrizione sintetica in italiano l’obiettivo di questo progetto sarà di valutare l'impatto sulla produzione birra artigianale di diverse condizioni di processo durante la fermentazione primaria e la rifermentazione. L’attività di ricerca riguarderà: applicazione di analisi standard e strumentali innovative alla produzione di birra artigianale, al fine di migliorarne la qualità; analisi delle materie prime e misurazione delle condizioni di processo in grado di migliorare la qualità del prodotto finito; individuazione di nuovi parametri qualitativi in grado di soddisfare le nuove esigenze da parte del consumatore.
Le attività saranno svolte in accordo con le metodiche ufficiali EBC e Mebak, e sotto qualificazione ISO 9000 e 17025.
Descrizione sintetica in inglese the objective of this project will lead to evaluate the impact on the craft beer production of different process conditions during primary fermentation and bottle conditioning. The research activity will deal with: the application of standard and innovative instrumental analysis to craft beer production, in order to improve its quality; analysis of raw materials and measurement of the processing parameters to improve the quality of the beers; study of innovative quality parameters for improved consumers satisfaction.
The activities will be conducted under the EBC and Mebak official methods, and following the ISO 9000 and 17025 quality prescriptions.
Numero posti 1
Campo principale della ricerca Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca Agronomics
Settore Concorsuale 07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group) Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando 30/01/2015

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions
Research Framework Programme / Marie Curie Actions No

 

Dettagli dell'impiego
Tipo di contratto Other
Tempo Other
Organizzazione/Ente Università degli Studi di Perugia
Paese (dove si svolgerà l'attività) ITALY
Città PERUGIA
Codice postale 06123
Indirizzo Piazza dell'Università 1

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente
Organizzazione/Ente Università degli Studi di Perugia
Tipo Academic
Paese ITALY
Città PERUGIA
Codice postale 06123
Indirizzo Piazza dell'Università 1
E-mail ufficio.concorsi@unipg.it
Sito web http://accounts.unipg.it/~ugrl/wwwnew/concdoc/ricercatori_td.html
Telefono 0039(075)5852333
Fax 0039(075)5855168

 

Dettagli per la candidatura
Data di scadenza del bando 12/03/2015
Come candidarsi Other

 

Titoli di studio richiesti
Laurea PhD or equivalent
Ambito della laurea Agricultural sciences

 

Lingue richieste
Lingua ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua Good