Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Caratterizzazione del latte e della carne di ovini alimentati con diete arricchite con fonti alternative di sostanze polifenoliche e acidi grassi insaturi volte a modificare il metabolismo lipidico a livello ruminale
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Milk and meat characterization of sheep fed with diets enriched with alternative sources of unsaturated fatty acids and polyphenols sources to modify ruminal lipid metabolism.
Descrizione sintetica in italiano	Scopo del progetto di ricerca sarà la valutazione dell’integrazione di diete arricchite di acidi grassi polinsaturi (PUFA) con fonti di polifenoli di origine agroindustriale (concentrato polifenolico da acque di vegetazione o trebbie di birra e trub) al fine di ottenere un incremento del contenuto in acido rumenico e migliorare le caratteristiche nutrizionali di latte e carne. L’attività di ricerca riguarderà: allevamento di pecore ed agnelli con diete arricchite in polifenoli di origine agroindustriale; produzione di latte e carne ovina; valutazione della qualità dei prodotti mediante analisi del contenuto in acidi grassi e determinazione della shelf-life.
Descrizione sintetica in inglese	Aim of the research will be the evaluation of the supplementation of diet enriched with polyunsaturated fatty acids (PUFA) with sources of polyphenols from agro-food by-products (phenolic concentrate from olive mill wastewater or brewers spent grain added with trub) to determine an increase of rumenic acid and of nutritional value of milk and meat. The research activites will deal with: dairy ewes and heavy lambs raising with diet enriched with PUFA; milk and meat production; evaluation of quality products by fatty acid content analysis and shelf-life determination.
Numero posti	1
Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca	Zootechnics
Settore Concorsuale	07/G1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ANIMALI
S.S.D	AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	30/01/2015

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Other
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Perugia
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	PERUGIA
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza dell'Università 1

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Perugia
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	PERUGIA
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza dell'Università 1
E-mail	ufficio.concorsi@unipg.it
Sito web	http://accounts.unipg.it/~ugrl/wwwnew/concdoc/ricercatori_td.html
Telefono	0039(075)5852333
Fax	0039(075)5855168

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	12/03/2015
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good