Bandi per ricercatori a tempo determinato

Univ. TUSCIA

Bando per ricercatore a tempo determinato
Descrizione posizione
Titolo del progetto di ricerca in italiano Innovazioni di processo e prodotto per migliorare la sostenibilità ambientale di alimenti e bevande fermentate a base di cereali.
Titolo del progetto di ricerca in inglese Process and product innovation to improve the environmental sustainability of cereal-based foods and fermented beverages.
Descrizione sintetica in italiano - Innovazioni di processo per migliorare la sostenibilità ambientale nella produzione (essiccamento con radiofrequenze) e nel consumo (cottura) di pasta o couscous, ottenuti con farine standard o con nuove semole a basso tasso di raffinazione.
- Valutazione ambientale-energetica dei comuni sistemi di cottura e messa a punto di metodologie e buone pratiche per la cottura ecosostenibile della pasta e del couscous.
- Messa a punto di sistema innovativo di cottura sostenibile a ridotti consumi di acqua ed energia con validazione su prototipo da banco.
- Ottimizzazione dei processi continui di chiarificazione e stabilizzazione di birra torbida industriale od artigianale.
- Sviluppo di un sistema innovativo per la determinazione della qualità della schiuma di birra utilizzando sistemi di analisi delle immagini a basso costo.
- Valutazione dell’impatto ambientale della produzione di birra industriale ed artigianale.
Descrizione sintetica in inglese - Process innovation to improve the environmental sustainability in the production (radiofrequency drying) and consumption (cooking) stages of differently refined durum wheat semolina dried pasta or couscous.
- Assessment of the environmental impact and energy efficiency of the most typical home cooking appliances and set up of environmentally-friendly best practices to minimize the carbon footprint of pasta or couscous cooking.
- Development of an innovative eco-sustainable cooking system at reduced consumption of water and energy to be validated at the bench-prototype scale.
- Optimization of continuous clarification and stabilization processes of rough industrial or craft beer.
- Development of a novel instrument to assess beer foam quality using low-cost image analysis systems.
- Assessment of the environmental impact of industrial or craft beer production.
Numero posti 1
Settore Concorsuale 07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group) Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando 02/02/2017

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions
Research Framework Programme / Marie Curie Actions No

 

Dettagli dell'impiego
Tipo di contratto Temporary
Tempo Other
Organizzazione/Ente Università degli Studi della Tuscia
Paese (dove si svolgerà l'attività) ITALY
Città Viterbo
Codice postale 01100
Indirizzo Via Santa Maria in Gradi, 4

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente
Organizzazione/Ente Università degli Studi della Tuscia
Tipo Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca Dipartimento per la innovazione dei servizi biologici, agroalimentari e forestali - DIBAF
Paese ITALY
Città Viterbo
Codice postale 01100
Indirizzo Via San Camillo de Lellis
E-mail protocollo@pec.unitus.it
Sito web http://www.unitus.it
Sito web http://www.unitus.it/it/unitus/docenti/articolo/ricercatori-a-tempo-determinato#dibaf
Telefono 0761357925/6/7 - 0761357809

 

Dettagli per la candidatura
Data prevedibile per l'assunzione 15/05/2017
Data di scadenza del bando 23/03/2017
Come candidarsi protocollo@pec.unitus.it

 

Titoli di studio richiesti