Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	RIF. 4441 - APPLICAZIONE DI TECNOLOGIE INNOVATIVE PER IL TRATTAMENTO E LA TRASFORMAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI AD ELEVATA FUNZIONALITÀ
Titolo del progetto di ricerca in inglese	RIF. 4441 - APPLICATION OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES FOR THE TREATMENT AND PROCESSING OF HIGHLY FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS
Descrizione sintetica in italiano	VALUTAZIONE DELL’EFFICACIA DI TECNOLOGIE NON TERMICHE ED EMERGENTI (CAMPI ELETTRICI PULSATI, ULTRASUONI, DISIDRATAZIONE OSMOTICA, IMPREGNAZIONE SOTTOVUOTO), ANCHE IN COMBINAZIONE TRA LORO, APPLICATE A DIVERSE MATRICI VEGETALI VALUTAZIONE DELLE CARATTERISTICHE QUALITATIVE E METABOLICHE (STRESS DA PROCESSO) DI DIFFERENTI SPECIE VEGETALI SOTTOPOSTE A TRATTAMENTI NON TERMICI DI TRASFORMAZIONE UTILIZZO DI TECNOLOGIE AD ULTRASUONI E CAMPI ELETTRICI PULSATI COME PRETRATTAMENTO PER L’OTTIMIZZAZIONE DI PROCESSI TECNOLOGICI DI PARZIALE DISIDRATAZIONE SU DIVERSI PRODOTTI ALIMENTARI
Descrizione sintetica in inglese	Evaluation of the effectiveness of non-thermal and emerging technologies (Pulsed electric fields, Ultrasonic, Osmotic dehydration, Vacuum impregnation), also in combination with each other, applied to different vegetable matrices - Evaluation of the qualitative and metabolic characteristics (stress from processing) of different plant species subjected to non-thermal transformation treatments Use of ultrasound technologies and pulsed electric fields as pretreatment for the optimization of technological processes of partial dehydration on different food products
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D	AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	01/08/2018

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	CESENA

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	BOLOGNA
E-mail	apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it
Sito web	http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	07/09/2018
Come candidarsi	http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	3

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good