Bando per assegno di ricerca
Titolo del progetto di ricerca in italiano | Effetto di condizioni di stress sul metabolismo di microrganismi di interesse alimentare. |
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Titolo del progetto di ricerca in inglese | Effect of stress conditions on the metabolism of food microrganisms |
Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
Sottocampo della ricerca | Agricultural products |
Campo principale della ricerca | Technology |
Sottocampo della ricerca | Biotechnology |
Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
S.S.D | - |
Descrizione sintetica in italiano | Selezione e screening di ceppi microbici isolati da diverse matrici alimentari Valutazione degli effetti delle variabili chimico-fisiche ed ambientali sulle performance di ceppi starter, in termini di vitalità, di profilo in molecole volatili e/o eventuali sostanze tossiche; Valutazione degli effetti delle variabili chimico-fisiche ed ambientali sulla vitalità e sulla risposta metabolica di ceppi degradativi e/o patogeni Impiego della tecnica della citometria di flusso, al fine di ottenere informazioni fondamentali circa l’effetto delle condizioni di stress applicate sulle cellule testate Le ricerche sviluppate nel progetto consentiranno l’acquisizione di competenze concernenti: • Utilizzo di tecniche analitiche (SPME-GC-MS; HPLC; citometria di flusso) per lo studio dei microorganismi e del loro metabolismo • Tecniche molecolari per l’identificazione di microrganismi isolati da matrici alimentari |
Descrizione sintetica in inglese | 1. screening of LAB microbial strains isolated from different food matrices 2. evaluation of the effects of chemico-physical and environmental variables on starter cultures, focusing the attention on cell viability, the production of volatile molecules, and the production of dangerous molecules 3. evaluation of the effects of chemico-physical and environmental variables on viability and metabolic response of food borne pathogens 4. Use of flow-citometry with the aim to obtain information regarding the molecular effects of the stress conditions applied, membrane integrity, membrane potential, membrane fluidity, esterase activity. The results obtained will allow to increase knowledge regarding the use of analitycal tools (flow-citometry, SPME-GC-MS; HPLC) addressed to study the microbial cell metabolic responses as consequences of stress conditions. Molecular technique will be applied to focus the attention on the main genetic mechanisms activated by the stresses |
Data del bando | 23/06/2016 |
Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
Paesi di residenza dei candidati |
All |
Nazionalità dei candidati |
All |
Sito web del bando | https://www.aricweb.unibo.it/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://www.aricweb.unibo.it/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://www.aricweb.unibo.it/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI |
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Tipologia dell'Ente | Public research |
Paese dell'Ente | Italy |
Città | Bologna |
Sito web | http://www.unibo.it |
fausto.gardini@unibo.it |
L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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Data di scadenza del bando | 08/07/2016 |
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Come candidarsi | Other |