Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Applicazione di biotecnologie microbiche per la valorizzazione dei prodotti di scarto della filiera vitivinicola mediante la produzione di formaggi ad elevato valore nutraceutico |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Microbial biotecnology to improve cheese production with wine by-products |
| Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
| Sottocampo della ricerca | Agricultural products |
| Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Attività da svolgere: messa a punto di protocollo innovativi di isolamento e selezione di batteri lattici resistenti a differenti concentrazioni di polifenoli estratti da sottoprodotti della lavorazione del vino quali vinacce; la formulazione di colture microbiche starter da impiegare in produzioni di mini-cheeses arricchiti in estratti polifenolici e l’applicazione di colture selezionate (lieviti) in ambito enologico; monitoraggio microbiologico mediante analisi fenotipiche e genotipiche; analisi chimico-fisiche e sensoriali dei prodotti finiti |
| Descrizione sintetica in inglese | Activities to be carried out: development of innovative protocols of isolation and selection of lactic bacteria resistant to different concentrations of polyphenols extracted from wine by-products as pomace; formulation of ad hoc starter cultures to be used in during cheese productions enriched in polyphenolic extracts and the application of wine starter culture (yeasts); microbiological monitoring by phenotypic and genotypic analysis; chemical-physical and sensorial analysis of the cheese at the end of ripening |
| Data del bando | 19/12/2017 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 23721.00 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | http://www.unipa.it/amministrazione/direzionegenerale/serviziospecialericercadiateneo/u.o.assegnidiricerca/ |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Il contratto prevede la copertura delle prestazioni sociali? | no |
| Importo annuale | 23721.00 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 30 |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Palermo |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Palermo |
| Codice postale | 90133 |
| Indirizzo | Piazza Marina, 61 |
| Sito web | http://portale.unipa.it/ |
| assegnidiricerca@unipa.it | |
| Telefono | 091 23893136 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 18/01/2018 |
|---|---|
| Come candidarsi | Other |