Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Innovazioni nell'industria lattiero-casearia italiana per la valorizzazione della sostenibilità delle aziende agricole, delle caratteristiche tecnologiche del latte e della qualità dei formaggi (INNOVAMILK) |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Innovations in Italian dairy Industry for the enhancement of farm sustainability, milk technological traits and cheese quality (INNOVAMILK) |
| Area CUN | 05 - Scienze biologiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Valorizzare il potenziale funzionale della diversità microbica dei formaggi di latte vaccino crudo, con riferimento ai batteri lattici autoctoni di interesse pro-tecnologico. In particolare, l'attività sarà indirizzata ad effettuare l'analisi coltura-indipendente di diverse varietà di formaggi italiani attraverso sequenziamento su piattaforma illumina e ulteriori analisi meta-genomica. Sulla base dell'analisi metagenomica, saranno analizzati geni ericostruito le vie metaboliche di interesse tecnologico e igienico. Il microbiota dei formaggi sarà correlato anche al profilo proteomico... |
| Descrizione sintetica in inglese | Exploiting the functional potential of the raw cow's milk cheeses microbial diversity, with reference to selected pro-technological autochthonous lactic acid bacteria. In particular, the activity will be addressed to carried out the culture -independent analysis of several Italian cheese varieties via high-throughput sequencing on an illumina platform and further meta-genomics analysis. Based on the shotgun metagenomic analysis, insights on genes and metabolic pathways of technological and hygiene interest will be analyzed. Cheese microbiota will also be related to the proteomic profile... |
| Data del bando | 17/11/2020 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/4961-microbiologia-agraria-prof-gobbetti-pos-3?group=18 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Libera Università di Bolzano |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bolzano |
| Sito web | http://www.unibz.it |
| personnel_academic@unibz.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 04/12/2020 |
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| Come candidarsi | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/4961-microbiologia-agraria-prof-gobbetti-pos-3?group=18 |