Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Migliore qualità del latte ovino e caprino per il miglioramento tecnologico, nutrizionale e sensoriale dei prodotti lattiero-caseari, con particolare riferimento al ruolo delle frazioni proteiche del latte - Progetto GOOD-MILK |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Better sheep and goat milk for technological, nutritional and sensory improvement of dairy products, with particular reference to the role of milk protein fractions - Project GOOD-MILK |
| Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto prevede: 1) messe a punto di nuovi metodi di analisi finalizzati alla definizione della concentrazione delle principali frazioni proteiche del latte ovino e caprino, distinte per variante genetica; 2) analisi dettagliata del profilo acidico, aminoacidico, minerale e dei composti volatili del latte; 3) messe a punto di specifiche metodologie di valutazione in vitro della coagulazione gastrica del latte; 4) confronto delle caratteristiche nutrizionali del latte ovino e caprino con quelle del latte delle altre specie di interesse lattiero caseario a livello mondiale (bovini, bufalini, equini e camelidi) e con quelle del latte umano e delle formule lattee più utilizzate per l’alimentazione dei bambini lattanti. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity will focus on: 1) development of new methods of analysis aimed to identify and quantify the main protein fractions and relative genetic variants of sheep and goat milk; 2) detailed analysis of fatty acid, amino acid, and mineral profiles and volatile organic compounds in milk; 3) development of new methods of analysis for the in vitro evaluation of the gastric milk coagulation; 4) comparison of the nutritional characteristics of sheep and goat milk with those of other dairy species of worldwide interest (cattle, buffaloes, horses and camelids) and with those of human milk and the most widely used milk infant formulas. |
| Data del bando | 22/01/2021 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Stanziamento annuale (indicativo) | 20354,99 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://protocollo.unipd.it/albo/viewer |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Importo annuale | 20354 |
| Valuta | Euro |
| Comprende lo stipendio dell'assegnista | yes |
| Comprende vitto e spese di viaggio | no |
| Comprende il costo della ricerca | no |
| Altri costi in italiano | Competenze richieste: Il candidato ideale deve avere comprovata esperienza nell’ambito dell'analisi della qualità dei prodotti lattiero-caseari, con particolare riferimento ad analisi HPLC delle frazioni proteiche del latte e relative varianti genetiche. Deve avere esperienza anche di metodi statistici per l’analisi di dati di popolazione (specialmente con software SAS e R). |
| Altri costi in inglese | Skills required: The candidate must have documented experience in analyzing the quality of dairy products, with particular reference to HPLC analysis of milk protein fractions and relative genetic variants. The candidate must also have experience with statistical analysis of population data (especially with SAS and R software) |
| Massima durata dell'assegno (mesi) | 12 |
| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | La selezione si attua mediante la valutazione comparativa dei titoli, del curriculum scientifico-professionale, della produttività scientifica e di un colloquio (Skype) |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | The selection will be carried out through the evaluation of degrees, scientific-professional curriculum, scientific outputs and an interview (Skype) |
| Nome dell'Ente finanziatore | UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PADOVA - DIPARTIMENTO DI AGRONOMIA ANIMALI ALIMENTI RISORSE NATURALI E AMBIENTE – DAFNAE |
|---|---|
| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Legnaro (Padova) – Italy |
| Codice postale | 35020 |
| Indirizzo | Viale dell'Università 16, 35020 Legnaro (Padova) – Italy |
| Sito web | https://protocollo.unipd.it/albo/viewer |
| Sito web | https://www.dafnae.unipd.it/news/termine/2 |
| direzione.dafnae@unipd.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 08/02/2021 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unipd/ |