Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Miglioramento della sicurezza e shelf life di prodotti dell’area mediterranea attraverso l’impiego di composti bioattivi e sfruttamento della biodiversità microbica, impiegando ceppi funzionali isolati da prodotti fermentati spontaneamente. |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Bio-protective cultures and bioactive extracts as sustainable combined strategies to improve the shelf-life of perishable Mediterranean food (BioProMedFood) |
| Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto prevede l’applicazione di nuove strategie sostenibili per il miglioramento della qualità e della sicurezza di prodotti freschi o fermentati prodotti nell’area del Mediterraneo. Lo studio sarà rivolto a identificare il meccanismo di azione dei ceppi batterici e dei composti bioattivi studiati nel primo anno del progetto contro microrganismi patogeni negli alimenti. In particolare, si considereranno prodotti fermentati di origine animale e alimenti pronti al consumo di origine vegetale. A questo fine, lo studio utilizzerà le tecnologie genomiche e altre tecniche “omiche” per lo studio delle comunità microbiche degli alimenti. |
| Descrizione sintetica in inglese | The project focuses on the application of sustainable strategies to prolong shelf life of perishable Mediterranean food and to enhance food safety. The main aim will be the study of the mechanisms of action against foodborne pathogens of bacterial strains and bioactive compounds studied in the first year of the project. In particular, fermented food of animal origin and ready to eat vegetable products will be considered. To reach this goal genome based technologies will be applied. |
| Data del bando | 17/01/2022 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
AFRICA EUROPE OCEANIA NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. CHINA (MAINLAND) CHINA (HONG KONG) |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE AFRICA OCEANIA NORTH AMERICA SOUTH AMERICA ASIA OTHER E.U. CHINA (MAINLAND) CHINA (HONG KONG) |
| Sito web del bando | https://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-assegni-di-ricerca-legge-240-2010-art-22#content |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università Cattolica del Sacro Cuore -Ministero dell’Università e della Ricerca |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Milano |
| Codice postale | 20123 |
| Indirizzo | L.go Gemelli 1 |
| Sito web | http://www.unicatt.it |
| uff.concorsi@unicatt.it | |
| Telefono | 02.7234.3813 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 16/02/2022 |
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| Come candidarsi | Other |