Bandi per assegni di ricerca

Univ. PARMA

Torna ai risultati della ricerca
Bando per assegno di ricerca
Descrizione del bando
Titolo del progetto di ricerca in italiano Formaggi DOP o non DOP? l'interazione tra le preferenze dei consumatori e la cheeseomica
Titolo del progetto di ricerca in inglese Protected Designation of Origin (PDO) or non-PDO cheeses: the interplay of consumer preferences and cheeseomics
Campo principale della ricerca Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca Other
Area CUN 07 - Scienze agrarie e veterinarie
S.S.D AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Descrizione sintetica in italiano i) studiare se le caratteristiche aromatiche distintive dei formaggi DOP e non DOP possono essere correlate all'attività
metabolica di microrganismi quali i batteri lattici (LAB) che provengono dal latte crudo e che legano fortemente il
formaggio con l'area protetta di produzione
ii) comprendere le ragioni che guidano la scelta del consumatore verso l'acquisto di formaggi DOP o non DOP
Descrizione sintetica in inglese i) to study whether the distinctive aromatic characteristics of PDO and non-PDO cheeses can be related to the activity
metabolic rate of microorganisms such as lactic bacteria (LAB) which come from raw milk and which strongly bind the
cheese with the protected area of ​​production
ii) understand the reasons that guide the consumer's choice towards the purchase of PDO or non-PDO cheeses
Data del bando 29/04/2022
Paesi in cui può essere condotta la ricerca Italy
Paesi di residenza dei candidati EUROPE
Nazionalità dei candidati EUROPE
Sito web del bando https://www.unipr.it/node/32457

 

Dettagli dell'assegno di ricerca
Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)

 

Finanziatore
Nome dell'Ente finanziatore Università degli Studi di Parma
Tipologia dell'Ente Public research
Paese dell'Ente Italy
Città Parma
Codice postale 43121
Indirizzo Via Università, 12
Sito web https://www.unipr.it/

 

Contatto presso l'Ente
E-mail concorsiassegniricerca@unipr.it
Telefono 0521034259
Telefono 0521034173

 

EU Research Framework Programme
L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? No

 

Dettagli per la candidatura
Data di scadenza del bando 19/05/2022
Come candidarsi https://pica.cineca.it/unipr/2022assegniricerca030/