Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Rete di ricerca e innovazione sulla sostenibilità, la sicurezza e la protezione degli alimenti e della nutrizione - Qualità degli alimenti e nutrizione (Nel quadro delle attività dello Spoke 4 del Progetto PNRR-ONFOODS-paternariato esteso) |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Research and Innovation Network on Food and Nutrition Sustainability, Safety and Security - Food quality and nutrition (As part of the activities of Spoke 4 of the PNRR-ONFOODS Project-extended partnership) |
| Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA |
| Descrizione sintetica in italiano | Fermentazione su misura per migliorare la nutrizione, la sicurezza e la conservabilità dei prodotti lievitati da forno e ottimizzazione del processo per massimizzare la riduzione di antinutrienti. Valorizzazione di fibre alimentari alternative per condizionare positivamente il microbiota intestinale. Definizione e validazione del processo biotecnologico per la produzione di prodotti lievitati da forno su scala pilota. Ulteriori attività di ricerca nel contesto di altri progetti su temi collegati possono essere definite previo accordo reciproco tra AR e supervisore. Qualora questa attività nel contesto di altri progetti sia supervisionata nel dettaglio da un professore/ricercatore diverso dal supervisore indicato, quest'ultimo dovrà in ogni caso controfirmare espressamente la parte di relazione che si riferisce all'attività sui progetti aggiuntivi. |
| Descrizione sintetica in inglese | Tailored fermentation to improve nutrition, safety, and shelf life of leavened baked goods and process optimization to maximize antinutrient reduction. Enhancement of alternative dietary fiber to positively condition the gut microbiota. Definition and validation of biotechnological process for the production of goods on a pilot scale. Additional research activities in the context of other research projects on similar topics may be defined in due course with the mutual agreement between research assistant and supervisor. If the supervision of this activity taking place within another project is done in detail by a different professor/researcher, the main supervisor has to explicitly countersign the part of the report regarding the activity on additional research projects. |
| Data del bando | 02/12/2022 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/6183-microbiologia-agraria-prof-gobbetti?group=18 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Libera Università di Bolzano |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bolzano |
| Sito web | https://www.unibz.it/ |
| personnel_academic@unibz.it | |
| Telefono | +390471011300 |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 22/12/2022 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/6183-microbiologia-agraria-prof-gobbetti?group=18 |