Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | AURA - Anziani: Una Risorsa da Alimentare. |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | AURA - The Elderly: a resource to feed. |
| Area CUN | 07 - Scienze agrarie e veterinarie |
| S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Descrizione sintetica in italiano | L’attività di ricerca riguarderà l’individuazione e la caratterizzazione di ingredienti innovativi/funzionali (anche come sottoprodotti dell’industria alimentare) per la produzione di prodotti da forno, barrette e bevande vegetali destinati ad un target di popolazione specifico (anziani over 75). Per raggiungere questo obiettivo, gli ingredienti saranno sottoposti a diversi trattamenti tecnologici allo scopo di migliorarne le caratteristiche nutrizionali e tecnologiche. Gli ingredienti selezionati saranno quindi utilizzati per la produzione di alimenti/bevande su scala pilota. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity will concern identifying and characterizing innovative/functional ingredients (including food industry by-products) to produce bakery products, bars, and vegetable drinks targeted for the nutritional needs of a specific population (elderly over 75). Selected ingredients will be subjected to different technological processes to enhance key nutritional and technological attributes. The selected ingredients will then be used to produce foods and drinks on a pilot scale. |
| Data del bando | 04/03/2024 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-Bando%20assegni%20DR%2011212.docx.pdf |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Ministero delle Imprese e del Made in Italy |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Piacenza-Cremona |
| Sito web | https://www.unicatt.it/ |
| uff.concorsi@unicatt.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
|---|
| Data di scadenza del bando | 15/04/2024 |
|---|---|
| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unicatt/ |