Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Caratterizzazione chimica di antiossidanti da matrici vegetali. Analisi dei processi di recupero delle componenti antiossidanti/nutraceutiche presenti in alcuni prodotti vegetali. Studio delle trasformazioni chimiche e delle cinetiche di ossidazione |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Chemical characterization of antioxidants from plants. Analysis of the antioxidant/nutraceutics by-products recovery process from vegetables. Study of the kinetics of chemical degradation processes during |
| Area CUN | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | CHIM/02 - CHIMICA FISICA |
| Descrizione sintetica in italiano | Nella prima parte del progetto saranno caratterizzate le matrici vegetali. In particolare, utilizzando tecniche spettroscopiche (NMR e IR), spettrometriche (ESI-MS), cromatografiche (GC-MS, HPLC) saranno determinate le composizioni dei macro- e micro- costituenti dei prodotti vegetali. La risonanza magnetica nucleare ad alto campo e le tecniche di spettrometria di massa saranno le metodologie prevalentemente utilizzate per determinare la composizione di alcune matrici vegetali di interesse agroindustriale. Saranno inoltre studiati processi di trasformazione chimica delle componenti antiossidanti presenti nei prodotti vegetali e in particolare le cinetiche di degradazione ossidativa durante le fasi di stoccaggio, estrazione e processamento dei materiali stessi. |
| Descrizione sintetica in inglese | In the first part of the project the molecular constituents of the vegetable matrixes will be analyzed. In particular the chemical compositions of macro- and micro- constituents of plant materials will be determined by using spectroscopic techniques (NMR and IR), spectrometry (ESI-MS) and chromatographic techniques (GC-MS, HPLC). It will also be analyzed the kinetics of antioxidant chemical degradation and biotransformation processes which occur during the storage, extraction and processing of vegetable materials. |
| Data del bando | 12/05/2014 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | http://www.unisi.it/albo_pretorio/bandi/concorsi_interni/conferimento-di-1-assegno-di-ricerca-ssd-chim02-chimica-fisic-5 |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Siena |
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| Tipologia dell'Ente | Other |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Siena |
| Sito web | http://www.unisi.it |
| concorsi@unisi.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 02/06/2014 |
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