Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Progetto “ONFOODS (Research and innovation network on food and nutrition sustainability, safety and security - working on foods)” - Caratterizzazione chimica di alimenti tradizionali e innovativi.
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Project “ONFOODS (Research and innovation network on food and nutrition sustainability, safety and security - working on foods)” - Chemical characterization of traditional and novel foods.
Descrizione sintetica in italiano	Il candidato svolgerà la sua attività di ricerca nel campo della chimica degli alimenti e della caratterizzazione degli stessi, in un contesto di qualità funzionale e nutrizionale. Il candidato si occuperà dello sviluppo e dell’applicazione di procedure analitiche avanzate per la valutazione della qualità di categorie di prodotti alimentari rilevanti nel contesto nazionale (e dei corrispondenti analoghi), a fianco di analoghi implementati attraverso l’innovazione nei processi di lavorazione (inclusa la conservazione e la cottura) e di bioprocesso. L’attività di ricerca comprenderà la caratterizzazione approfondita dei nuovi prodotti attraverso diversi approcci (comprese le tecniche omiche) per ottenere la loro impronta digitale unica (FoodOmics) e confrontarla con i corrispondenti benchmark.
Descrizione sintetica in inglese	The candidate will carry out his research activity in the field of food chemistry and food characterization, in a framework of functional and nutritional quality. The candidate will deal with the development and application of advanced analytical procedures to assess the quality of relevant food product categories in the national context (and corresponding analogues) as implemented through innovation in processing (including storage and cooking) and bioprocessing. The research activity will include in depth characterization of the new products through different approaches (including omics techniques) to get their unique fingerprint (FoodOmics) and to compare it to corresponding benchmark.
Descrizione del bando in italiano	Al candidato sarà richiesto di svolgere attività di ricerca di elevato livello scientifico, che si concretizzi nella pubblicazione di articoli in riviste internazionali di alta qualificazione. Al candidato potrà essere inoltre richiesto di erogare didattica integrativa in materie di base dell’area della chimica agraria e della chimica degli alimenti sia a livello di laurea triennale, e di specializzazione a livello di laurea magistrale, con particolare riferimento agli insegnamenti impartiti in lingua inglese, correlate con il Progetto ONFOODS.
Descrizione del bando in inglese	The candidate will carry out high level c research in the agri-food microbiological area to be published in international peer-reviewed journals. The candidate could be involved in supplementary teaching activities in introductory agricultural chemistry the bachelor level as well as specific agricultural and food chemistry subjects at the Master/PhD level, with special reference to the courses taught in English, related to ONFOODS Project.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/E1 - CHIMICA AGRARIA, GENETICA AGRARIA E PEDOLOGIA
S.S.D	AGR/13 - CHIMICA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) More Experienced researcher or >10 yrs (Senior)
Data del bando	21/11/2022

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Full-time
Ore settimanali	1500
Organizzazione/Ente	Università Cattolica del Sacro Cuore
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	MILANO

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	UNIVERSITA' CATTOLICA DEL SACRO CUORE
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	MILANO
Codice postale	20123
Indirizzo	L.GO GEMELLI 1
E-mail	uff.concorsi@unicatt.it
Sito web	https://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-ricercatori-a-tempo-determinato-legge-240-2010-art-24#content
Telefono	0272343813

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	19/01/2023

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences