Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Ispezione degli alimenti di origine animale
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Inspection of food of animal origin
Descrizione sintetica in italiano	I temi di ricerca riguarderanno gli aspetti del controllo sanitario degli alimenti di origine animale, freschi o conservati, e dell'igiene applicata alle produzioni alimentari, al fine di garantire la tutela della sanità pubblica, per mezzo dell'igiene e tecnologia alimentare, della microbiologia degli alimenti di origine animale, delle operazioni nei macelli, laboratori e industrie alimentari, dell'ispezione e certificazione degli alimenti di origine animale e delle metodologie e biotecnologie applicate alla produzione degli alimenti. Verranno anche approfonditi gli aspetti relativi al controllo di qualità degli alimenti in tutte le fasi delle diverse filiere produttive, dalle produzioni primarie al prodotto finito, ivi comprese le fasi di commercializzazione e somministrazione, anche in situazioni di emergenza, le basi necessarie per salvaguardare il benessere animale e la tutela ambientale, senza tralasciare gli aspetti socio-economici collegati alla produzione degli alimenti.
Descrizione sintetica in inglese	The research topics will concern the aspects of health control of food of animal origin, fresh or preserved, and of hygiene applied to food production, in order to guarantee the protection of public health, through food hygiene and technology, microbiology of food of animal origin, operations in slaughterhouses, laboratories and food industries, inspection and certification of food of animal origin and methodologies and biotechnologies applied to food production. The aspects relating to food quality control at all stages of the various production chains will also be explored, from primary production to the finished product, including the marketing and administration stages, even in emergency situations, the necessary foundations for safeguarding well-being animal and environmental protection, without neglecting the socio-economic aspects related to food production.
Numero posti	1
Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca	Other
Settore Concorsuale	07/H2 - PATOLOGIA VETERINARIA E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
S.S.D	VET/04 - ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	10/02/2023

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Part-time
Ore settimanali	20
Organizzazione/Ente	Università Telematica San Raffaele Roma
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Roma

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università Telematica San Raffaele Roma
Tipo	Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L-26
Paese	ITALY
Città	Roma
E-mail	daiana.rotondi@uniroma5.it
Sito web	http://www.uniroma5.it

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	25/02/2023
Come candidarsi	rettorato@pec.uniroma5.it

 

Titoli di studio richiesti

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Excellent