Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Basi genetiche e fisiologiche del metabolismo aerobio in Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus paracasei: aspetti di base e applicati
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Genetic and physiological basis of aerobic metabolism in Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus paracasei: basic and applied aspects
Descrizione sintetica in italiano	Il ricercatore dovrà svolgere, in coerenza con il progetto di ricerca, le seguenti attività: Studio sulla risposta allo stress in ceppi selvatici e mutanti di Lb. rhamnosus e Lb. paracasei cresciuti in aerobiosi e anaerobiosi e sullo sfruttamento del metabolismo aerobio al fine di migliorare le proprietà tecnologiche (crescita, capacità acidificante, attività proteolitica, lievitante, produzione di aa liberi etc.) e nutrizionali (capacità antiossidante, riduzione di radicali e composti tossici) dei ceppi durante le fermentazioni alimentari (impasti acidi, prodotti carnei e lattiero-caseari).
Descrizione sintetica in inglese	In this project the researcher will carry out the following researche activities: Study on the stress response mechanisms in wild and mutant strains of Lb. rhamnosus and Lb. paracasei grown in aerobic and anaerobic conditions and exploitation of the basic mechanisms of aerobic metabolism to improve technological performance (survival of cells during preparation and storage of starter, proteolitic and acidifying activity, aa production) and to enchance potential nutritional and technological properties during foot fermentations (sourdough, fermented meat and dairy products).
Descrizione del bando in italiano	Procedura selettiva per il reclutamento di n. 1 ricercatore con rapporto di lavoro a tempo determinato di cui all’art. 24, comma 3, lett. a), della legge 30 dicembre 2010, n. 240, con regime di impegno a tempo pieno, presso l'Università degli Studi del Molise.
Descrizione del bando in inglese	Assessment procedure to a fixed - term research position at the University of Molise.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F2 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
S.S.D	AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
Data del bando	20/12/2011

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Full-time
Ore settimanali	1500 annue
Organizzazione/Ente	Università degli Studi del Molise
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Stato/Provincia	Campobasso
Città	Campobasso
Codice postale	86100
Indirizzo	Via de Sanctis sn

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi del Molise
Tipo	Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-alimentari Ambientali e Microbiologiche
Paese	ITALY
Stato/Provincia	CB
Città	Campobasso
Codice postale	86100
Indirizzo	Via de Sanctis sn
E-mail	diglio@unimol.it
Sito web	http://www.albo.unimol.it
Telefono	00390874404233
Fax	00390874404820

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	19/01/2012
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Other

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good

 

Requisiti aggiuntivi

Competenze richieste in italiano	Oltre alle competenze caratterizzanti il Settore Scientifico Disciplinare, il candidato dovrà essere in grado di svolgere un'attività didattica di supporto ai corsi attivati presso la Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi del Molise. La conoscenza delle principali metodologie di ricerca completa il profilo professionale.
Competenze richieste in inglese	In addition to the skills characterize the scientific sector, the perspectiv candidate is expected to support teaching activities. Knowledge of main researche methodologies completes the job profile.