Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Qualità e sicurezza alimentare: studio e quantificazione di molecole bioattive e contaminanti in alimenti e piante di interesse alimentare
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Food quality and safety: study and quantification of bioactive molecules and contaminants in food and food plants
Descrizione sintetica in italiano	L’attività di ricerca sarà incentrata sullo studio e la quantificazione di sostanze bioattive e eventuali contaminanti negli alimenti,in piante di interesse alimentare e nutraceutici,mediante metodologie analitiche avanzate che prevedono uno step di preparazione del campione e uno di determinazione strumentale.Nel I caso si utilizzeranno sistemi di estrazione liquido-liquido (LLE),solido-liquido (SLE), estrazione in fase solida (SPE), microestrazione in fase solida (SPME).Nel II la determinazione analitica verrà effettuata utilizzando sistemi cromatografici avanzati come la cromatografia liquida a alte prestazioni (HPLC) abbinata a rivelatori come il diode array detector (DAD), il fluorescence detector (FD),la mass spectrometry (MS),la tandem mass spectrometry (MS/MS);per lo studio delle sostanze volatili ci si avvarrà della gas cromatografia (GC) accoppiata a rivelatori come il flame ionization detector (FID) e la mass spectrometry (MS)
Descrizione sintetica in inglese	The research activity will be focused on the study and quantification of bioactive molecules and contaminants in food,in food plants and nutraceuticals,through the application of advanced analytical methodologies based on an initial step of sample preparation and a second step of instrumental determination. In the first case, liquid-liquid extraction (LLE),solid-liquid extraction (SLE),solid phase extraction (SPE),solid phase microextraction (SPME) will be used. In the second step, the analytical determination will be carried out by using advanced chromatographic systems as high performance liquid chromatography (HPLC) coupled with diode array detector (DAD),fluorescence detector (FD),mass spectrometry (MS),tandem mass spectrometry (MS/MS);moreover,for the study of volatile molecules gas chromatography (GC) coupled with flame ionization detector (FID) and mass spectrometry detector (MSD) will be used
Numero posti	1
Settore Concorsuale	03/D1 - CHIMICA E TECNOLOGIE FARMACEUTICHE, TOSSICOLOGICHE E NUTRACEUTICO-ALIMENTARI
S.S.D	CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	07/07/2017

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Camerino
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Stato/Provincia	Macerata
Città	Camerino
Codice postale	62032

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Camerino
Tipo	Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute
Paese	ITALY
Città	Camerino
E-mail	anna.silano@unicam.it
E-mail	annamaria.antonini@unicam.it
E-mail	laura.lesti@unicam.it
E-mail	michela.mancinelli@unicam.it
Sito web	http://www.unicam.it/

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	18/09/2017
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Chemistry

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good