Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Sviluppo di metodologie analitiche avanzate per la valutazione della qualità e sicurezza degli alimenti.
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Development of advanced analytical methodologies to study food quality and safety.
Descrizione sintetica in italiano	E՝ richiesto lo svolgimento di attività di ricerca in ambito nutraceutico-alimentare e della sicurezza alimentare.Le ricerche dovranno essere orientate allo sviluppo di metodologie analitiche avanzate per lo studio di classi molecolari di interesse nutraceutico e alimentare caratterizzate da diverso profilo chimico e chimico-fisico, compresa l’analisi di composti isomerici.L’attività di ricerca verterà sulle tematiche del settore scientifico-disciplinare e su quelle interdisciplinari ad esso pertinenti. Sono richiesti:studio delle procedure di estrazione e purificazione di diverse classi molecolari da matrici alimentari;applicazione di procedure di derivatizzazione chimica per l’ottimizzazione delle procedure analitiche; applicazione di metodi di analisi multivariata per l’elaborazione statistica del dato analitico;sviluppo di metodi di modellizzazione molecolare per lo studio di relazione attività proprietà-struttura di composti di interesse nutraceutico e alimentare.
Descrizione sintetica in inglese	A research activity in food and nutraceutical fields as well as in that of food safety is required. The research activity will be addressed towards the development of advanced analytical methods to study molecular classes with food and nutraceutical interest. Accordingly, compounds with different chemical and physical-chemical profile (including isomeric compounds) will be investigated. The research activity will be focused on topics falling inside the food chemistry domain and in its related interdisciplinary fields. The research must include: the study of extraction and purification of different molecular classes from food products; the application of chemical derivatization to optimize the quality of the analytical procedures; the application of multivariate analysis methods for the statistical treatment of the analytical outcomes; the development of molecular modeling methods to study the quantitative structure-activity/property relationships of food compounds and nutraceuticals.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	03/D1 - CHIMICA E TECNOLOGIE FARMACEUTICHE, TOSSICOLOGICHE E NUTRACEUTICO-ALIMENTARI
S.S.D	CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	17/07/2019

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PERUGIA
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	PERUGIA
Codice postale	06131
Indirizzo	PIAZZA UNIVERSITA' 1

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI PERUGIA
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	PERUGIA
Codice postale	06131
Indirizzo	PIAZZA UNIVERSITA' 1
E-mail	ufficio.concorsi@unipg.it
Sito web	http://www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato
Telefono	0039 075 5852219
Fax	0039 075 5855168

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	29/08/2019
Come candidarsi	www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Pharmacological sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Pharmacological sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	6

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good