Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Bando per ricercatore a tempo determinato - B - AGR/15
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Announcement for research fellow - B - AGR/15
Descrizione sintetica in italiano	L’ambito di ricerca riguarda le operazioni e i processi della tecnologia alimentare, con particolare attenzione verso lo sviluppo di tecnologie innovative destinate prevalentemente al settore degli amidi e derivati, cereali, pseudo-cereali e derivati e alla preparazione di ingredienti alternativi e sostenibili. L’attività scientifica riguarderà le tecnologie di produzione di ingredienti e prodotti a base di amido e la valutazione delle proprietà chimiche, fisiche, nutrizionali e sensoriali delle materie prime, degli ingredienti e dei prodotti trasformati; la valorizzazione di materie prime e sottoprodotti per lo sviluppo di nuovi prodotti e processi dell’industria, oltre che la valutazione dell’impatto delle tecnologie sulle componenti di matrice e sull’ambiente.
Descrizione sintetica in inglese	The research field deals with the operations and processes of the food technology, with focus on development of innovative technologies mainly addressed to the starch, cereals, pseudo-cereals sectors and to the production of alternative and sustainable ingredients. The scientific activity will concern the processing technologies for starch-based ingredients and the evaluation of the chemical, physical, nutritional, and sensory properties of the raw materials, ingredients and finished products; the exploitation of raw materials and by-products, as well as the evaluation of the impact of different technologies on matrix components and environment.
Descrizione del bando in italiano	Il ricercatore a tempo determinato, assunto a seguito della presente valutazione, svolgerà attività didattica secondo quanto determinato annualmente dal Consiglio di Facoltà, e di ricerca nell’ambito del settore scientifico-disciplinare AGR/15 (settore concorsuale 07/F1) Scienze e tecnologie alimentari. La ricerca sarà orientata allo studio teorico-sperimentale e allo sviluppo di nuovi ingredienti destinati a prodotti e processi alimentari innovativi e allo studio delle operazioni e dei processi del settore delle produzioni alimentari.
Descrizione del bando in inglese	The fixed-term researcher, who is going to be hired following the present evaluation, will carry out teaching activity, according to the annual requests formulated by the Faculty Council, and research within AGR/15 scientific disciplinary sector (national recruitment sector 07/F1) Food science and technology. The research will focus on theoretical and experimental studies and development of new ingredients for innovative food products and operations and processes for the food production sector.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D	AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) More Experienced researcher or >10 yrs (Senior)
Data del bando	31/05/2021

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Full-time
Ore settimanali	1500 annue
Organizzazione/Ente	Università Cattolica del Sacro Cuore
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Piacenza
Codice postale	29100
Indirizzo	Via E. Parmense 84

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università Cattolica del Sacro Cuore
Tipo	Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Scienze agrarie, alimentari e ambientali
Paese	ITALY
Stato/Provincia	mi
Città	Milano,
Codice postale	20123
Indirizzo	L.go Gemelli 1
E-mail	uff.concorsi@unicatt.it
Sito web	http://progetti.unicatt.it/progetti-ateneo-milano-brescia-piacenza-e-cremona-ricercatori-a-tempo-determinato-legge-240-2010-art-24#content
Telefono	+390272343813

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	02/08/2021
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti