Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Studio di strategie “sostenibili” per garantire la sicurezza igienico-sanitaria di alimenti di origine animale preparati e trasformati
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Study of “green” strategies to ensure the hygiene and safety of prepared and processed foods of animal origin.
Descrizione sintetica in italiano	Il progetto si propone di studiare sistemi “sostenibili” che possano prevedere l’impiego di molecole bioattive ottenute da sottoprodotti dell’industria alimentare, nell’ambito della filiera di produzione degli alimenti di origine animale preparati e trasformati, al fine di migliorare il livello igienico-sanitario degli stessi. Le strategie delineate da sottoporre a sperimentazione dovranno prevedere una valutazione preliminare dell`effetto dei composti sui principali microrganismi indicatori di igiene e di sicurezza alimentare. Successivamente il progetto si propone di saggiare i composti selezionati sia in applicazioni ambientali, con potenziali ricadute sull’igiene di produzione, sia in fase di lavorazione all’interno del processo produttivo, sia direttamente impiegandoli sul prodotto finito.
Descrizione sintetica in inglese	The project aims to study sustainable “green” solutions that may involve the use of bioactive molecules obtained from by-products of the food industry to be used in the supply chain of prepared and processed foods of animal origin, in order to improve their level of hygiene and safety. The strategies outlined to be studied should be based on the use of compounds after the evaluation of their effects on the main indicators of food hygiene and safety. Furthermore the compounds will be tested both in environmental applications with potential effects on the hygiene of production, in the processing phase of the production process, and directly used on the final products.
Numero posti	1
Campo principale della ricerca	Medical sciences
Sottocampo della ricerca	Veterinary medicine
Settore Concorsuale	07/H2 - PATOLOGIA VETERINARIA E ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
S.S.D	VET/04 - ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	19/07/2021

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Università degli Studi Perugia
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Stato/Provincia	Perugia
Città	Perugia
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza Università 1

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi Perugia
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Stato/Provincia	Perugia
Città	Perugia
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza Università 1
E-mail	ufficio.concorsi@unipg.it
Sito web	https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato?layout=concorso&idConcorso=30751
Telefono	+390755852219

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	30/08/2021
Come candidarsi	https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato?layout=concorso&idConcorso=30751

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Medical sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Medical sciences
Sottocampo della ricerca	Veterinary medicine
Anni di esperienza richiesti	4

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good