Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Impiego dei batteri lattici nelle fermentazioni alimentari
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Use of lactic acid bacteria for food fermentations
Descrizione sintetica in italiano	Il ricercatore/la ricercatrice svolgerà la propria attività di ricerca nel settore della microbiologia degli alimenti, con specifico riferimento all’impiego dei batteri lattici e al microbioma intestinale dell’uomo Il ricercatore/la ricercatrice svolgerà la propria attività di ricerca soprattutto nel settore delle fermentazioni alimentari e del microbioma intestinale dell’uomo. Tali conoscenze sono fondamentali sia per la produzione di alimenti con migliorate caratteristiche sensoriali, nutrizionali e di conservazione e sia per la definizione dell’effetto della dieta sulla composizione e funzionalità del microbioma intestinale dell’uomo.
Descrizione sintetica in inglese	The researcher will carry out his/her research particularly in the field of food microbiology, with specific reference to the use of lactic acid bacteria and the human intestinal microbiome. The researcher will carry out his/her research particularly in the field of food fermentations and human intestinal microbiome. Such activities are fundamental both for processing food with improved sensory, nutritional and shelf life attributes, and to investigate the effect of the diet on the composition and functionality of the human intestinal microbiome.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/I1 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
S.S.D	AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	More Experienced researcher or >10 yrs (Senior)
Data del bando	05/10/2022

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Other
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Bolzano

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	Bolzano
E-mail	personnel_academic@unibz.it
Sito web	https://www.unibz.it/
Telefono	+390471011300

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	28/11/2022
Come candidarsi	https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/6038-microbiologia-agraria-prof-gobbetti-senior?group=16

 

Titoli di studio richiesti